Home Made/Tiki

HOME MADE/TIKI

Il corso è consigliato a Bartender che hanno già assimilato le tecniche base. Le lezioni sono finalizzate allo studio approfondito delle materie prime e alla preparazione di pre-mix, sciroppi, alcolati, bitter e tinture che vanno a rendere le nostre ricette uniche. Inoltre tutto il fascino della miscelazione Tiki in un viaggio tra culture esotiche dalla Polinesia alla Malesia.

CONSULTA IL CALENDARIO

PROGRAMMA

Piante, droghe e Principi attivi
Le preparazioni erboristiche
Le tisane
Infusi
Decotti
Alcoliti
Lo zucchero
Oleo saccharum
I Punch
Sciroppi
Marmellate
Home Made Bitter
Bevande sodate
Gli Acidi


TIKI


Le popolazioni Tribali
 
Kava
 
L‘ arte della storia dei Tiki
 
Don The Beachcomber
 
Il Bar di Donn
 
Gli Home Made nella miscelazione Donn
 
La differenza tra miscelazione tiki e tropicale