Merceology/Mixology

MERCEOLOGY/
MIXOLOGY

 Il corso è finalizzato all’apprendimento delle nuove tecniche della Mixology moderna. Il banco bar si trasforma in una sorta di farmacia ottocentesca, permettendo lo studio dei prodotti base, l’evoluzione del loro utilizzo nel tempo, fino all’arrivo dei prodotti odierni. Obiettivo delle lezioni è dare piena consapevolezza all’allievo dell’importanze dell’utilizzo delle materie prime come fiori e spezie.

CONSULTA IL CALENDARIO

PROGRAMMA

I Fermentati: Vino, Birra, Sidro, Pulque e Sakè
La storia dei distillati
Liquori per famiglie e tipologie
Vodka
I Fermentati: Vino, Birra, Sidro, Pulque e Sakè
Rum, Ron, Rhum
Gin
Whisky, Whiskey
Vermuth/ vini liquorosi, Chinati e Passati
Bitter
Tequila/ Mezcal
Cognac / Brandy / Armagnac / Calvados
Vini Spumanti, Prosecco e Champagne
Grappe e Pisco


Merceologia
 
Throwing & Rolling
 
Jiggering
 
Stirring
 
Shaking