CORSI BARMAN NAPOLI
CORSO BARMAN
Corso finalizzato all’apprendimento delle tecniche dell’American Bartending e delle nozioni fondamentali delle regole di miscelazione e delle ricette dei drink.
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PROGRAMMA
Corso di American Bartending
Free Pouring & Jiggering
Tecniche di preparazione e Drink Making Order
Ricette, Dosi, Costruzioni pratiche e Famiglie Cocktail
Cocktail Internazionali
Cocktail più famosi
Simulazioni di tutti i Cocktail
Miscelazione reale con prodotti & Degustazioni
Merceologia e Storia della Liquoristica Nazionale e Mondiale Bounce
V pour
Speed round
Verifica scritta e pratica
ESERCITAZIONI PRATICHE
1) Tecnica di versaggio
2) Free Pouring
3) V Pour
4) Simulazione Drink
5) Bounce
6) Simulazione Drink
7) Slide
8) Simulazione Drink
9) Tecniche di preparazione dei Cocktail 1° parte
10) Preparazione Drink
11) Tecniche di preparazione dei Cocktail 2° parte
12) Praparazione drink
CORSO BARMAN FLAIR 1° LIVELLO
Il corso di Flair ha come obiettivo la preparazione e il conseguimento della certificazione internazionale WFA YELLOW GRADE attraverso l’insegnamento delle tecniche di Working Flair ed Exhbition Flair. Qualora l’esame non dovesse essere superato la scuola mette a disposizione dell’allievo altre lezioni gratuite.
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Free Pouring
Speed Round
Il flair
Regole di sicurezza
Movimenti di working
Movimenti di flair
Routine
Esame Grading WFA YELLOW
CORSO BARMAN FLAIR ADVANCED 2° LIVELLO
Le lezioni di Flair di secondo livello hanno come obiettivo la preparazione e il conseguimento della certificazione internazionale WFA ORANGE GRADE attraverso l’insegnamento delle tecniche di Working Flair ed Exhbition Flair di livello avanzato. L’allievo è accompagnato nella preparazione passo dopo passo, con lo studio del regolamento di gara ed una simulazione del contest a fine corso. Qualora l’esame non dovesse essere superato la scuola mette a disposizione dell’allievo altre lezioni gratuite.
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