L’idea imprenditoriale: core-business e Target.
Le 4 parole chiave per aprire un’attività
Gap tra domanda e offerta?
Analisi del target:esigenze, aspettative, età, sesso, potenzialità di spesa,etc.
Analisi fattori ambientali(stagioni,clima) e culturali(abitudini orografiche)
Menu particolari o per serate a tema.
Organizzazione.Scorte e non scorte.Conto vendita.
Stoccaggio.Carichi,scarichi e schede
Leader o comandante autoritario.
Stress e gestione
Gestione reclami
